Muka Curado Boletos cèpes fromage végétal 125g umami

Muka Curado Boletos, fromage végétal aux cèpes

Muka Curado Boletos reprend les codes du fromage affîné sans lait. La base est la noix de cajou avec de l’eau filtrée, des bolets, du sel marin et des ferments vegan. Le format pèse 125 g.

Affinage en cave 28 jours

La meule fermente puis s’affine 28 jours. Cette durée développe l’umami des champignons. La croûte reste naturelle et la pâte devient ferme.

Texture et goût

La texture en bouche est ferme puis crémeuse. Le goût est franc, boisé et salé. Ce fauxmage convient pour un plateau végétal.

Utilisation

Il se coupe en copeaux sur des pâtes et des salades. Il s’accorde avec des crackers et du pain au levain. Il se sert à température ambiante après passage au frais.

Conservation

Il se garde entre 0 et 5 °C. Il se consomme dans les 5 jours après ouverture. La date limite figure sur l’étiquette.